Bonito a la sidra

Bonito a la salvia

Publicado: 01/03/2016

Receta: Bonito a la sidra

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Ingredientes

1. Paso 1Cortar en dados el bonito y salpimentar. Cortar en juliana fina la cebolla. Pelar y picar los ajos. Lavar y cortar en juliana fina el pimiento.
2. Paso 2Enharinar ligeramente el pescado. Calentar una cacerola con un fondo de aceite y dorar los dados del bonito por ambos lados. Reservar en un recipiente aparte y añadir las verduras a la cacerola. Sofreír hasta que estén tiernas.
3. Paso 3Incorporar nuevamente el bonito al guiso, salpimentar y regar con la sidra. Añadir caldo de verduras, la salvia picada, los clavos y seguir la cocción en hervor suave durante cinco minutos mas. Apartar del fuego, dejar reposar y servir.