Revuelto de mejillones sobre patatitas baby

Patatas con revuelto marinero

Publicado: 01/03/2016

Receta: Revuelto de mejillones sobre patatitas baby

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar y secar las patatas. Untar las con aceite de oliva y ponerlas sobre una placa de horno. Asar durante treinta minutos o hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.
2. Paso 2Batir los huevos con el queso hasta conseguir una preparación homogénea. Añadir los mejillones escurridos y salpimentar. Cuajar los huevos sin parar de remover en una sartén con un fondo de aceite.
3. Paso 3Sacar las patatas del horno y con un cuchillo afilado hacer un corte en forma de cruz. Presionar con las yemas de los dedos para que se habrán las patatas y rellenar con el revuelto de mejillones. Servir.