Brochetas de pollo y langostinos

Pinchitos mar y tierra

Publicado: 01/03/2016

Receta: Brochetas de pollo y langostinos

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Ingredientes

1. Paso 1Cortar en trozos el pollo. Lavar y picar finamente las hojas de hierbabuena. Partir el limón por la mitad y exprimir su zumo.
2. Paso 2Mezclar en un cuenco la hierbabuena, el zumo de limón, el aceite y salpimentar. Poner en un recipiente el pollo con el aliño de limón, tapar con papel film y reservar en la nevera. Dejar macerar durante al menos dos horas.
3. Paso 3Escurrir la carne e insertarla en pinchos de brocheta alternando las hojas de albahaca con los langostinos. Calentar una plancha o una barbacoa y hacerlas tres minutos por cada lado. Servir con ensalada si se desea.