Tostas de arenques

Canapé de arenque

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tostas de arenques

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar, despepitar y trocear los tomates, lavar las hojas de orégano y pelar y quitar el germen al ajo. Poner estos tres ingredientes en un vaso mezclador y triturar hasta reducirlo a un puré fino, salpimentar. Incorporar el aceite en forma de hilo y sin parar de mover para emulsionar la salsa. Reservar.
2. Paso 2Precalentar el horno a 180 ºC. Quitar los bordes a las rebanadas de pan y dividirlas diagonalmente de manera que queden dos triángulos. Colocar en una bandeja refractaria y meter a tostar en el horno. Sacar, tapar con un paño para que no se enfríe y reservar.
3. Paso 3Cortar en trozos los arenques. Untar las rebanadas de pan con la salsa de tomate, colocar encima los arenques y decorar con hojas de orégano. Servir.