Arroz vegetariano

Arroz con verduras

Receta: Arroz vegetariano

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 Pimiento italiano
  • 2 Zanahorias
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 Calabacín
  • 4 Lechuga
  • 80 Ml Aceite de oliva virgen extra
  • 200 G Arroz blanco de grano redondo
  • Caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Pelar, limpiar y cortar en dados pequeños: el pimiento, las zanahorias, la cebolla, el ajo y el calabacín. Lavar, escurrir y cortar en juliana fina las hojas de lechuga.
  2. Poner a calentar una sartén con un fondo de aceite. Añadir las verduras, remover y sofreír hasta estén tiernas. Salpimentar.
  3. Agregar el arroz, remover y cubrir con el caldo caliente. Dejar que cueza durante quince minutos en hervor suave agregando más caldo según se vaya consumiendo. Cuando el arroz esté al dente apartar del fuego, dejar reposar y servir.
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