Receta: Huevos con setas y brócoli
Receta: Huevos con setas y brócoli
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 100
G Brócoli
- 300
G Setas variadas
- 1
Rama Perejil
- 2
Ajo
Aceite de oliva virgen extra
- 4
Huevos
- 2
Huevo
Sal
Pimienta
Preparación
- Paso 1Cortar en flores, lavar y trocear el brócoli. Poner a calentar una cacerola con agua, sal e incorporar el brécol cuando rompa a hervir. Coger las que estén al dente. Colocar sobre un colador, refrescar con agua fría y reservar.
- Paso 2Limpiar las setas y laminar. Lavar y picar el perejil. Pelar, picar y rehogar el ajo en un fondo de aceite. Añadir las setas, el perejil y saltear durante diez minutos. Añadir el brócoli, remover y seguir la cocción unos minutos.
- Paso 3Batir los huevos, salpimentar e incorporar a la sartén. Remover sin parar hasta que cuajen. Servir caliente con pan tostado.
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