Besugo con pimientos secos

Besugo a la cazuela

Publicado: 01/03/2016

Receta: Besugo con pimientos secos

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Poner en remojo los pimientos unas horas antes de utilizarlos. Limpiar el besugo para hacerlo a la espalda, salpimentar.
2. Paso 2Pelar y picar los ajos. Pelar, picar y estofar la cebolla en una cacerola amplia con aceite de oliva. Cuando la cebolla comience a tomar color añadir los ajos, las hierbas aromáticas y el azafrán. Salpimentar.
3. Paso 3Colocar el besugo en una placa de horno y cubrir con el sofrito de verduras. Rociar con una chorritos de aceite de oliva virgen extra y hornear durante quince minutos. Sacar, dejar reposar y servir.