Tartaletas de verduras con pavo

Tartitas de navidad

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tartaletas de verduras con pavo

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Ingredientes

1. Paso 1Estirar las rebanadas de pan con ayuda de un rodillo. Cortar círculos con ayuda de un corta pastas, pincelar con mantequilla derretida y forrar los moldes para tartaletas previamente engrasados. Hornear hasta que estén doraditas, sacar y desmoldar. Reservar.
2. Paso 2Limpiar y picar la cebolla, el calabacín y la zanahoria. Sofreír en un fondo de aceite hasta que estén tiernas. Añadir el pavo cortado en dados pequeños, saltear, salpimentar y retirar del fuego. Rellenar las tartaletas con esta preparación, espolvorear con queso emmental y gratinar en horno hasta que estén doraditas.
3. Paso 3Volver a poner en el fuego la sartén donde se a salteado el pavo con las verduras. Desglasar con el mosto e incorporar el foie. Mezclar bien para que se deshaga y reducir durante dos minutos en el fuego hasta que la salsa tome cuerpo. Servir las tartaletas con un ligero toque de salsa.