Cardos con jamón de bellota

Cardos gratinados

Publicado: 01/03/2016

Receta: Cardos con jamón de bellota

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Limpiar los cardos y frotarlos con limón para que no se oxiden, trocearlos. Ponerlos a cocer en una olla con agua y sal hasta que estén tiernos, una hora y media aproximadamente. Distribuir los cardos en cazuelitas individuales.
2. Paso 2Pelar la cebolla y los ajos, picarlos finamente y rehogar en un fondo de aceite. Añadir el jamón en tiras finas, el caldo y la nata. Cocer hasta que la salsa espese, salpimentar. Repartir en cazuelitas.
3. Paso 3Pelar, picar y espolvorear las cazuelitas de cardos con los frutos secos. Meter a gratinar en el horno. Sacar, dejar reposar y servir.