Mandarinas con salsa de sidra

Cítricos en almíbar con granadas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Mandarinas con salsa de sidra

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Ingredientes

1. Paso 1Elegir mandarinas pequeñas y maduras. Lavarlas muy bien con agua fría.
2. Paso 2Ponerlas en un recipiente con la sidra, el azúcar, el cardamomo y cocer hasta alcanzar un almíbar a punto de hebra fina.
3. Paso 3Apagar el fuego y dejar enfriar las mandarinas dentro de su almíbar. Abrir las granadas y retirar cuidadosamente los granos. Montar el postre con la mandarinas cortadas en cuartos, el almíbar y con los granos de granada. Servir.
4. Paso 4CONSEJO: Para retirar los granos de la granada retirar una porción de la parte superior y hacer un corte, de arriba abajo, en los compartimentos donde están los granos. Forzar ligeramente desde arriba para que la granada se abra en forma de estrella. Eliminar la telilla y desprender los granos.