Chuletas de cordero con chutney

Cordero con salsa de caqui

Publicado: 01/03/2016

Receta: Chuletas de cordero con chutney

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 220 ºC. Pedir al carnicero que nos haga chuletitas con la patas de cordero. Mezclar el jugo de limón, las hierbas aromáticas y el aceite de oliva. Untar las chuletitas con esta preparación, salpimentar y colocar sobre una bandeja refractaria. Hornear durante veinte minutos.
2. Paso 2Pelar y picar las chalotas. Sofreírla en un fondo de aceite de oliva hasta que esté transparente. Añadir el caqui pelado y troceado, el azúcar y seguir la cocción hasta que caramelice.
3. Paso 3Incorporar el vinagre, la canela, los clavos, la pimienta, la sal y cocer todo el conjunto otros cinco minutos. Servir las chuletitas de cordero con chutney de caqui.