Mero al horno con almejas

Mero con frutos del mar

Publicado: 01/03/2016

Receta: Mero al horno con almejas

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Poner las almejas en remojo, con agua y sal, dos horas antes de utilizarlas para que suelten la arena. Limpiar y salpimentar el mero para colocarlo en una fuente refractaria con los limones cortados en gajos y los ajos alrededor.
2. Paso 2Rociar con chorrito de aceite de oliva y espolvorear con perejil picado. Meter en el horno, rociándolo de vez en cuando con el vino, y dejar hacer durante veinte minutos aproximadamente.
3. Paso 3Limpiar las almejas debajo del chorro del agua y colocar en la fuente de cocción diez minutos antes de que se termine de hacer el pescado. Retirar del horno, tapar con un paño y dejar reposar hasta el momento de servir.