Pastel de carne y patata

Patatas dauphinois con carne

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pastel de carne y patata

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar, picar y sofreír la cebolla con la mantequilla. Regar con el vino y dejar reducir a la mitad. Retirar del fuego, salpimentar y mezclar con la carne picada en otro recipiente. Reservar.
2. Paso 2Lavar, escurrir y cortar en rodajas finas las patatas. Frotar una fuente de horno con un diente de ajo y untar generosamente con mantequilla. Mezclar la nata con sal, pimienta y nuez moscada. Fondear una fuente de horno con un poco de nata.
3. Paso 3Montar el pastel alternando en la fuente capas de patatas, carne, queso y la nata. Finalizando con una última capa de patatas, queso y nata. Hornear durante una hora al baño María, sacar y espolvorear con queso. Volver a introducir en el horno otros diez minutos o hasta que se forme una costra dorada.