Budín de albaricoques

Dulce de frutas secas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Budín de albaricoques

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Dejar los orejones y el pan macerando cubiertos de vino dulce durante una hora.
2. Paso 2En un cazo poner a calentar la leche, la nata, el azúcar y la vainilla abierta. Retirar el recipiente del fuego, tapar y dejar infusionar. Cuando la nata se enfríe, desechar la vainilla. Mezclar en un recipiente con los huevos y las almendras hasta conseguir una preparación homogénea. Cubrir con caramelo el fondo de un molde para horno.
3. Paso 3Escurrir los orejones y el pan del líquido de maceración. Repartir dentro del molde y verter encima el batido de huevos. Cocer al baño María hasta que cuaje. Sacar del horno y dejar atemperar. Servir.