Truchas rellenas al horno

Truchas con guarnición de verduras al vapor

Publicado: 01/03/2016

Receta: Truchas rellenas al horno

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar, retirar las hebras y picar en juliana las judía verdes. Pelar, lavar y cortar en cachelos las patatas. Cocer al vapor con las judías, salpimentar y reservar al calor.
2. Paso 2Limpiar y salpimentar las truchas. Colocar dentro una loncha de bacón y cerrar con palillo para que no se abran durante la cocción.
3. Paso 3Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer las truchas en una bandeja aceitada. Majar en un mortero el ajo, el pan y el perejil. Colocar sobre el lomo de las truchas y hornear quince minutos aproximadamente. Sacar, dejar reposar cinco minutos y servir con las verduras al vapor.