Menestra de verduras con costillas

Costillas de cerdo con menestra de invierno

Receta: Menestra de verduras con costillas

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 3 Puerros
  • 4 Alcachofas
  • 2 Patatas
  • 1 Zanahoria
  • 1 K Costillas de cerdo
  • 1 Dl Vino blanco
  • 1 Caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Pasos

  1. Limpiar y trocear los puerros. Limpiar y cortar en cuartos las alcachofas. Pelar, lavar y cortar en cachelos las patatas. Trocear también la zanahoria.
  2. Calentar una cacerola amplia con aceite. Dorar las costillas, salpimentar y reservar en un plato aparte. Añadir las verduras y rehogar durante unos minutos.
  3. Mojar con el vino y el caldo. Añadir las costillas, salpimentar y seguir la cocción lentamente hasta que las verduras estén tiernas. Servir.
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De: Woman's Day Spain