Receta: Menestra de verduras con costillas
Receta: Menestra de verduras con costillas
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 45 mins
Ingredientes
- 3 Puerros
- 4 Alcachofas
- 2 Patatas
- 1 Zanahoria
- 1 K Costillas de cerdo
- 1 Dl Vino blanco
- 1 Caldo de verduras
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
- Paso 1Limpiar y trocear los puerros. Limpiar y cortar en cuartos las alcachofas. Pelar, lavar y cortar en cachelos las patatas. Trocear también la zanahoria.
- Paso 2Calentar una cacerola amplia con aceite. Dorar las costillas, salpimentar y reservar en un plato aparte. Añadir las verduras y rehogar durante unos minutos.
- Paso 3Mojar con el vino y el caldo. Añadir las costillas, salpimentar y seguir la cocción lentamente hasta que las verduras estén tiernas. Servir.
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