Pastel de brócoli y coliflor

Terrina bicolor de verduras

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pastel de brócoli y coliflor

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Ingredientes

1. Paso 1Cortar en ramitos y lavar la coliflor. Hacer un corte en forma de cruz en el tallo, reservar y preparar el brócoli siguiendo el mismo procedimiento. Poner a cocer la coliflor y el brócoli en una olla de vapor hasta que estén tiernas.
2. Paso 2Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar, cortar en juliana y sofreír la cebolla en una sartén con mantequilla. Reservar. Batir los huevos con la nata, los cominos, la sal y la pimienta.
3. Paso 3Engrasar un molde rectangular con mantequilla y rellenar el molde con las verduras. Cubrir con el batido de huevos y cocer en el horno de treinta a cuarenta minutos. Sacar, dejar atemperar y desmoldar. Servir en porciones con una ensalada de tomate si se desea.