Muslitos de pollo con salsa de langostinos

Pollo costa brava

Publicado: 01/03/2016

Receta: Muslitos de pollo con salsa de langostinos

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar los langostinos, reservar y rehogar las cáscaras y, las cabezas en una cacerola con un fondo de aceite. Añadir el puerro, la zanahoria, el apio, laurel y cubrir con el agua. Cocer durante veinte minutos, colar y reservar.
2. Paso 2Dorar los muslitos de pollo en un fondo de aceite, sacar y reservar en una fuente de horno. En el mismo aceite saltear las cebollitas, los ajos y los langostinos, salpimentar y disponer en la fuente con el pollo.
3. Paso 3Desglasar la sartén con el brandy, verter sobre el pollo y asar en el horno durante treinta minutos. Regar con caldo de marisco durante la cocción. Servir.