Tortilla de patatas y calabacín

Tortilla española con calabacín

Receta: Tortilla de patatas y calabacín

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 3 Patatas
  • 1 Calabacín
  • 1/2 Cebolla
  • 250 G Chirlas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 Huevos
  • Pimienta
  • Sal

Pasos

  1. Pelar, lavar y laminar las patatas. Pelar parcialmente el calabacín, lavar y cortar también en láminas. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Salar las verduras. Agregar las chirlas.
  2. Poner a calentar una sartén amplia con abundante aceite. Freír las verduras lentamente hasta que estén tiernas. Sacar de la sartén y reservar escurriendo.
  3. Mezclar las patatas con los huevos batidos, salpimentar y verter en la sartén con una mínima cantidad de aceite caliente. Dejar se cuaje, darle la vuelta con un plato y cuajar por el otro lado hasta que se dore ligeramente. Servir.
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