Receta: Tortilla de patatas y calabacín
Receta: Tortilla de patatas y calabacín
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 45 mins
Ingredientes
- 3 Patatas
- 1 Calabacín
- 1/2 Cebolla
- 250 G Chirlas
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 Huevos
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Paso 1Pelar, lavar y laminar las patatas. Pelar parcialmente el calabacín, lavar y cortar también en láminas. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Salar las verduras. Agregar las chirlas.
- Paso 2Poner a calentar una sartén amplia con abundante aceite. Freír las verduras lentamente hasta que estén tiernas. Sacar de la sartén y reservar escurriendo.
- Paso 3Mezclar las patatas con los huevos batidos, salpimentar y verter en la sartén con una mínima cantidad de aceite caliente. Dejar se cuaje, darle la vuelta con un plato y cuajar por el otro lado hasta que se dore ligeramente. Servir.
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