Pizza a la napolitana

Pizza al pomodoro con anchoas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pizza a la napolitana

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Ingredientes

1. Paso 1Templar el agua y diluír la levadura. Tamizar la harina, la pimienta y la sal. Agregar con el azúcar, el orégano y disponer en forma de volcán. Verter en el centro el aceite, el agua con la levadura y mezclar poco a poco con la harina hasta conseguir una bola de masa. Dejar reposar diez minutos y amasar hasta que esté elástico y suave. Reservar tapada en un lugar cálido para que doble su volumen.
2. Paso 2Precalentar el horno a 220 ºC. Lavar los tomates y cortar en rodajas. Escurrir las anchoas y las aceitunas.
3. Paso 3Sobre una superficie enharinada darle forma de pizza a la masa. Repartir encima los tomates, las anchoas, las aceitunas y la mozzarella rallada. Regar con un chorrito de aceite y espolvorear con el orégano. Hornear veinte minutos, sacar y servir.
4. Paso 4CONSEJO: para enriquecer la masa de pizza se puede mezclar con hierbas aromáticas, frutos secos o especias.