Higaditos de pollo en salsa de limón

Higaditos con patatas paja

Receta: Higaditos de pollo en salsa de limón

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 800 G Higaditos de pollo
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 Limón
  • 1 Ramillete Hierbas aromáticas
  • Aceite de oliva virgen extra
Para las patatas paja:
  • 3 Patatas
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Pasos

  1. Limpiar los higaditos de pollo. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar, quitar el germen y picar el diente de ajo. Exprimir el zumo de limón. Picar las hierbas aromáticas.
  2. Estofar la cebolla en una sartén amplia con un fondo de aceite caliente. Añadir los higaditos, las hierbas aromáticas y saltear durante diez minutos. Regar con el zumo de limón, salpimentar y seguir la cocción hasta que la salsa reduzca.
  3. Pelar, lavar y cortar en tiras finas las patatas. Salpimentar. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas, sacar y poner a escurrir sobre papel de cocina. Servir los higaditos con su salsa y acompañar con las patatas paja.
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