Peras con mousse de miel

Crema de miel y queso con peras

Publicado: 01/03/2016

Receta: Peras con mousse de miel

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Ingredientes

1. Paso 1Batir el queso y la miel en un recipiente. Agregar, suavemente y, con movimientos envolventes la nata montada. Reservar en la nevera.
2. Paso 2Pelar las peras. Escaldarlas en un recipiente con agua hirviendo durante tres minutos, escurrir y reservar en agua de limón, hasta el momento de utilizar, para que no se oscurezcan.
3. Paso 3Poner a hervir en un cazo el zumo de manzana, el azúcar, la cáscara de limón y la vainilla abierta. Cuando se forme un almíbar ligero, colar y verter sobre las peras. Dejar enfriar. Montar los platos con las peras, el mousse de queso y decorar si se desea con una ramita de menta fresca. Servir.