Arroz a la cubana

Arroz con plátano frito

Publicado: 01/03/2016

Receta: Arroz a la cubana

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Ingredientes

1. Paso 1Limpiar las verduras y cortarlas finamente. Estofar la cebolla en un fondo de aceite caliente. Añadir los ajos, el apio y la zanahoria. Incorporar los tomates cuando la verduras estén tiernas. Sazonar con azúcar, sal y pimienta. Dejar que cueza todo el conjunto en hervor suave otros diez minutos.
2. Paso 2Cocer el arroz en una cacerola con agua y sal hasta que el grano esté al dente. Poner a escurrir sobre un colador.
3. Paso 3Freír los huevos en abundante aceite caliente, sacar y reservar junto al arroz. Freír los plátanos, previamente pelados, en una mínima cantidad de aceite y disponer en los platos con los huevos. Servir con la salsa de tomate.