Pollo asado a las finas hierbas

Pollo al ajo con tomates fritos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pollo asado a las finas hierbas

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Majar un ajo en el mortero con una pizca de sal. Mezclar con la mantequilla en pomada. Lavar las hierbas aromáticas. Salpimentar generosamente el pollo.
2. Paso 2Introducir en las cavidades que hay entre los muslos del pollo las ramitas de tomillo, untar con la mantequilla de ajo y disponer en una bandeja refractaria. Hornear durante una hora aproximadamente. Dar la vuelta de vez en cuando durante la cocción.
3. Paso 3Cuando el pollo se haya dorado por ambos lados, sacar y regar con el vino blanco. Continuar la cocción en el horno a 180 ºC. En el último momento saltear los tomatitos en un fondo de aceite caliente. Apartar, salpimentar y mezclar con el perejil picado. Servir el pollo con los tomates fritos.