Tartaletas de melón

Pasteles dorados de melón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tartaletas de melón

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Fundir la mantequilla en un cazo, pincelar las obleas de pasta china y dividir en cuatro partes iguales. Forrar los moldes alternando de forma irregular cuatro porciones de pasta. Hornear las tartaletas hasta que estén doraditas, sacar y desmoldar.
2. Paso 2Con ayuda de una cucharilla extraer la pulpa del melón en forma de bola. Mezclar los pistachos, el requesón y el azúcar. Rellenar las tartaletas y coronar con el melón.
3. Paso 3Fundir el azúcar en un recipiente de fondo grueso con unas gotas de limón. Cuando se haya formado un caramelo dorado añadir el agua, mezclar y prolongar el hervor unos segundos. Verter en forma de hilo sobre las tartaletas. Servir.