Receta: Ensalada verde con huevos de codorniz
Receta: Ensalada verde con huevos de codorniz
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
Para la ensalada:
- Sal
- 50 G Brotes de soja en conserva
- 8 Huevos de codorniz
- 100 Lechuga
- 1 Cucharada Salsa de soja
- 1/2 Cebolla
- 3 Cucharadas Vinagre
- 50 G Zanahorias en conserva
- 50 G Brotes de soja en conserva
- 250 G Gambas cocidas
- 250 G Gambas cocidas
- 50 G Zanahorias en conserva
- 8 Huevos de codorniz
Para el aliño:
- 100 Lechuga
- 1 Cucharada Salsa de soja
- 9 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 3 Cucharadas Vinagre
- Sal
- 9 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Paso 1Cocer los huevos durante cinco minutos en un cazo con agua hirviendo. Apartar del fuego, refrescar con agua y pelarlos.
- Paso 2Lavar, trocear y escurrir las lechugas. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Escurrir la zanahoria y los brotes de soja. Pelar las gambas.
- Paso 3Para elaborar el aliño mezclar la salsa de soja, el vinagre, la sal y el aceite. Montar las ensaladas con las lechugas, la cebolla, la zanahoria, los brotes de soja, las gambas y los huevos de codorniz. Servir con el aliño por encima.
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