Melón soufflé

Bomba helada de melón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Melón soufflé

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Ingredientes

1. Paso 1Dividir el melón en dos partes y cortar una porción de cada extremo para que se queden de pie. Retirar la pulpa dándole forma de molde. Trocear también la pulpa del melón y dejar macerando veinte minutos en licor de naranja.
2. Paso 2Pelar todas las frutas y cortar en dados. Sacar el helado de dulce de leche para poder trabajarlo mejor.
3. Paso 3Montar a punto de nieve firme las claras con el azúcar. Rellenar con el helado y las frutas los moldes de melón. Rellenar una manga con el merengue y cubrir el helado formando una espiral. Gratinar un minuto en el horno. Servir.