Pastelitos de trufa ( tradicional )

Delicias de foie, ibéricos y trufa

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pastelitos de trufa ( tradicional )

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Ingredientes

1. Paso 1Tamizar la harina. Salpimentar. Mezclar con la mantequilla en dados hasta conseguir una textura de migas. Incorporar el huevo batido, las cucharadas de agua y unir todos los ingredientes hasta formar una bola de masa homogénea pero sin llegar a amasar. Envolver en papel film y reservar 20 minutos en el frigorífico.
2. Paso 2Precalentar el horno a 180 ºC. Cortar en dados el foie y en trozos el jamón ibérico.
3. Paso 3Extender la masa quebrada en una superficie ligeramente enharinada y dividir en cuadrados del mismo tamaño. Disponer en las porciones de pasta el jamón, la trufa y el foie. Cerrar formando un paquetito, disponer en una bandeja refractaria y espolvorear con azúcar. Hornear 30 minutos aproximadamente. Servir.