Delicias de atún ( rápida )

Croquetas de patata

Receta: Delicias de atún ( rápida )

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Media
Nº personas: 4
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Ingredientes

Para las croquetas:
  • 1 Copos de patata
  • 3 Dl Leche
  • 2 Huevos
  • 25 G Mantequilla
  • 125 G Atún en conserva en aceite de oliva
  • 1 Rama Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Llevar a ebullición en un cazo la leche, el agua, la sal, la pimienta y la mantequilla. Fuera del fuego agregar los copos de patata y remover con unas varillas hasta conseguir una preparación homogénea. Dejar enfriar antes de utilizar.
  2. Lavar la albahaca y picarla finamente. Mezclar con el puré de patata, el atún escurrido y formar pequeñas croquetas.
  3. Pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén amplia con abundante aceite hasta que estén doraditas. Retirar de la sartén, escurrir y servir con un tomate muy picadito si se desea.
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De: Woman's Day Spain