Huevos escalfados con champiñones

Salteado de setas con huevos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Huevos escalfados con champiñones

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar los ajos, picar y rehogar en un fondo de aceite. Limpiar los champiñones, cortar en láminas e incorporar a la sartén. Salpimentar y seguir la cocción hasta que pierdan su volumen.
2. Paso 2Forrar un cuenco con una lámina de papel film. Poner dos cucharadas de champiñones, cascar un huevo en el centro, salpimentar y cerrar con hilo de bramante formando un paquetito. Repetir la misma operación con el resto de los huevos.
3. Paso 3Llevar a ebullición una cacerola amplia con agua. Incorporar los huevos cuidadosamente y cocer a gusto del comensal. Servir acompañado de unas tostas.