Salteado de emperador con verduras

Rehogado de verduras con emperador

Publicado: 01/03/2016

Receta: Salteado de emperador con verduras

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Ingredientes

1. Paso 1Descongelar el emperador unas horas antes de utilizar. Pelar la cebolla, las zanahorias y el calabacín. Cortar en dados pequeños todas las verduras.
2. Paso 2Poner el fuego un sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva. Incorporar la cebolla el calabacín y la zanahoria. Lavar el pimiento, desechando las pepitas, y los ajos. Incorporar a la sartén, salpimentar y saltear hasta que estén al dente.
3. Paso 3Cortar el emperador en tiras finas y agregar al salteado de verduras. Salpimentar. Rehogar todo el conjunto dos minutos. Regar con jugo de limón, dejar que hierva unos segundos y apartar del fuego. Servir.