Besugo al horno con piñones

Besugo asado con patatas a la crema

Publicado: 01/03/2016

Receta: Besugo al horno con piñones

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar, picar y rehogar la cebolla en una sartén con aceite. Añadir las setas, salpimentar y saltear hasta que pierdan su volumen. Agregar las hierbas aromáticas, los piñones y la nata. Mezclar y retirar del fuego.
2. Paso 2Pelar las patatas, laminar y salar. Freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Sacar, escurrir y distribuir en el fondo de una bandeja de horno alternándolas con el salteado de setas.
3. Paso 3Limpiar el besugo, salpimentar y hacer unos cortes en el lomo. Rellenar estas cavidades con las hierbas aromáticas picadas, disponer sobre las patatas, regar con el jugo de limón y con un chorrito de aceite. Hornear 20 minutos, sacar y dejar reposar unos minutos. Servir.