Tronco de navidad con coco

Pastel de coco con frutas del bosque

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tronco de navidad con coco

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Separar las claras de las yemas. En un recipiente amplio comenzar a montar las claras con una varillas eléctricas. Incorporar el azúcar, gradualmente y batiendo sin parar hasta que estén firmes. Agregar las yemas de una en una y suavemente para evitar que se bajen las claras. Añadir la harina en dos veces y con movimientos envolventes. Extender en una bandeja forrada con papel parafinado. Hornear seis minutos.
2. Paso 2Sacar el bizcocho del horno y volcar sobre un paño húmedo. Desechar el papel parafinado y enrollar rápidamente para darle forma. Repartir dentro la crema de chocolate dejando un margen alrededor del borde. Enrollar nuevamente el bizcocho y alinear los extremos con un cuchillo.
3. Paso 3Montar la nata con el azúcar hasta que esté firme. Cubrir el tronco con la nata. Servir con hojas verdes y frutas rojas.