Dulce de calabaza con mascarpone

Crema de queso, calabaza y nueces

Receta: Dulce de calabaza con mascarpone

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

Para la crema de calabaza:
  • 250 G Calabaza
  • 1 Dl Agua
  • 1 Cucharadita Especias variadas
Para la crema de mascarpone:
  • 150 Ml Nata
  • 100 G Queso mascarpone
  • 80 G Azúcar
Para la presentación:
  • 4 Nueces

Pasos

  1. Pelar, despepitar y trocear la calabaza. Cocer en un cazo con el agua, el azúcar y las especies hasta que esté tierna. Triturar con la batidora.
  2. Montar la nata hasta que esté firme. Batir el mascarpone con el azúcar en un recipiente amplio. Mezclar suavemente con la nata montada.
  3. Fundir el azúcar en un cazo de fondo grueso y retirar cuando se haya formado un caramelo dorado. Rellenar cuatro recipientes de cristal alternando la crema de calabaza con la crema mascarpone. Coronar con las nueces peladas. Verter el caramelo de forma irregular sobre los postres. Servir.
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