Estrellas hojaldradas con crema de castañas

Milhojas de navidad

Publicado: 01/03/2016

Receta: Estrellas hojaldradas con crema de castañas

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Ingredientes

1. Paso 1Poner a hervir la nata en un cazo. Añadir el chocolate troceado fuera del fuego, tapar y reservar hasta que se funda. Batir con unas varilla para conseguir una crema homogénea, tapar y reservar en el frigorífico para que coja cuerpo.
2. Paso 2Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada. Cortar porciones con ayuda de un molde de estrella y disponer en una bandeja forrada con papel parafinado. Pinchar con un tenedor, pincelar con huevo batido y espolvorear con azúcar. Hornear quince minutos aproximadamente.
3. Paso 3Cortar en dados pequeños el marrón glacé. Sacar las estrellas de hojaldre del horno, dejar enfriar y disponer sobre una superficie lisa. Coronar con una porción de mousse de chocolate y decorar con el marrón glacé. Servir.