Gelatina de jijona con canutillos de miel

Copa de turrón con frutas rojas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Gelatina de jijona con canutillos de miel

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Ingredientes

1. Paso 1Poner en remojo las hojas de gelatina. Calentar la mitad de la nata en el fuego. Añadir la mitad del turrón, apartar y remover hasta conseguir una preparación homogénea. Incorporar las hojas de gelatina escurridas y dejar enfriar.
2. Paso 2Montar el resto de la nata y mezclar con el turrón desmenuzado. En las copas elegidas poner una capa de la mezcla de nata, una capa de la mezcla de gelatina y dejar solidificar. Repetir la operación otra vez y terminar con una capa de la mezcla de nata. Reservar cuatro horas en el frigorífico.
3. Paso 3Cortar diagonalmente las láminas de pasta brick de modo que nos queden cuatro partes triangulares y formar canutillos con los triángulos empezando por la parte larga de los triángulos. Calentar una sartén con abundante aceite freír los barquillos hasta que estén doraditos, sacar escurrir bien y reservar hasta el momento de presentación en un cuenco con miel. Servir las copas de gelatina con los barquillos de pasta brick y frutas rojas.