Fiambre de pavo con ensalada de naranja

Pavo a la plancha con naranjas aliñadas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Fiambre de pavo con ensalada de naranja

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar dos naranjas evitando las partes blancas, retirar cuidadosamente los gajos y recoger el jugo que vayan soltando. Limpiar la cebolla y cortar en rodajas finas. Dejarlas en remojo diez minutos con agua, sal y un chorrito de vinagre.
2. Paso 2Para el aliño exprimir la última naranja y mezclar con el jugo reservado. Salpimentar. Agregar poco a poco el aceite hasta ligar la salsa.
3. Paso 3Hacer las lonchas de pavo en una plancha a fuego vivo con una mínima cantidad de aceite. Repartir en los platos de presentación. En ese mismo plato montar las ensaladas con las naranjas, la cebolla y el aliño de naranja. Servir.