Receta: Tortilla vegetal con gambas
Receta: Tortilla vegetal con gambas
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 1 Puerro
- 2 Zanahorias
- 1 Rama Apio
- 1 Calabacín
- 1 Ajo
- 2 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 100 G Gambas frescas
- 6 Huevos
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Limpiar todas las verduras y cortarlas en dados pequeños. Sofreír en una sartén amplia con aceite hasta que estén al dente. Sazonar con sal, pimienta y cominos machados.
- Paso 2Pelar las gambas. Batir los huevos en un recipiente amplio, salpimentar y mezclar con el preparado de verduras. Incorporar las gambas.
- Paso 3Calentar una sartén amplia con aceite, verter la mezcla de huevos y dejar que cuaje. Darle la vuelta con ayuda de un plato y prolongar la cocción hasta que se dore. Servir.
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