Escalopines de pavo a la sidra

Pechuga de pavo con manzanas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Escalopines de pavo a la sidra

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Limpiar las verduras, pelarlas y picarlas finamente. Rehogar en una cacerola con aceite hasta que estén doraditas. Salpimentar. Cubrir con la sidra, el caldo y dejar que reduzca a fuego suave durante diez minutos.
2. Paso 2Mientras se hace la salsa salpimentar los escalopines de pavo. Pasar por harina, huevo y freír en una sartén con un fondo de aceite caliente. Reservar escurriendo sobre papel de cocina. Disponer los escalopines en la cacerola con la salsa cuando esté preparada. Dar un último hervor de cinco minutos antes de servir.
3. Paso 3Pelar las manzanas, cortar en cuartos y regar con jugo de limón para que no se oscurezcan. Saltear en una sartén con mantequilla. Montar los platos con los escalopines, salsear y acompañar con las manzanas. Servir.