Empanadillas de morcilla

Delicias de morcilla con piñones

Receta: Empanadillas de morcilla

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 2 Ajo
  • 1 Zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 Morcilla de burgos
  • Sal
  • 40 G Piñones
  • 1 Paquete Masa de empanadillas
  • 1 Cucharadita Azúcar
  • 1 Huevo
  • Pimienta

Pasos

  1. Limpiar las verduras, cortar en juliana y rehogar en fondo de aceite caliente. Salpimentar. Agregar los piñones y la morcilla desmenuzada. Añadir una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez y prolongar la cocción diez minutos.
  2. Precalentar el horno a 180 ºC y, sobre una superficie ligeramente enharinada, repartir la mitad de la obleas de pasta para empanadillas. Disponer en el centro de cada oblea una porción de la preparación de morcilla. Doblar la masa por la mitad y sellar los bordes con un tenedor.
  3. Colocar las empanadillas en una bandeja refractaria. Pincelar con huevo batido y hornear diez minutos o hasta que se doren. Servir.
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