Pan de cebolla y pimientos

Barritas de cebolla

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pan de cebolla y pimientos

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Ingredientes

1. Paso 1Templar el agua, apartar del fuego y diluir la levadura. Tamizar la harina con sal y pimienta. Disponer en forma de volcán y mezclar poco a poco con el agua. Seguir amasando hasta lograr una masa consistente que no se pegue en los dedos. Dejar reposar tapada con un paño hasta que doble su volumen.
2. Paso 2Pelar, cortar en juliana y rehogar las cebollas en un fondo de aceite caliente. Salpimentar. Incorporar los pimientos, escurridos y en juliana fina, mezclar y retirar del fuego.
3. Paso 3Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa con un rodillo, repartir el sofrito de verduras y enrollar formando una barra. Dejar levar tapado con un paño hasta que doble su volumen. Pincelar con huevo batido y hornear el pan hasta que esté doradito. Servir.