Fondue de queso con verduras al vapor

Fondue vegetal

Publicado: 01/03/2016

Receta: Fondue de queso con verduras al vapor

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y cortar en bastones las patatas y las zanahorias. Limpiar los espárragos, lavar y desechar las partes duras. Llevar a ebullición una cacerola de vapor con agua y sal. Colocar las verduras en cestillo, tapar y cocer hasta que estén al dente. Escurrir los pepinillos y las cebolletas.
2. Paso 2Pelar, picar y rehogar la cebolleta en una cacerola. Incorporar los quesos rallados y el vino blanco. Remover hasta que se fundan los quesos y conseguir una preparación homogénea.
3. Paso 3Verter el contenido de la olla en el caquelon de la fondue y salpimentar. Colocar el caquelon en la mesa sobre el hornillo encendido. Distribuir las verduras alrededor y acompañar con dados de pan. Cada comensal ser ira sirviendo de forma alternativa según sus gustos.