Mermelada de zanahoria, peras y limón

Confitura de zanahoria

Publicado: 01/03/2016

Receta: Mermelada de zanahoria, peras y limón

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar, trocear las peras y regarlas con jugo de limón. Pelar las zanahorias y rallarlas finas.
2. Paso 2Poner en una cacerola de fondo grueso las peras, las zanahorias ralladas, el azúcar, el zumo de limón y la canela. Cocerlo todo a fuego lento durante 40 minutos, removiendo y vigilando para que no se pegue.
3. Paso 3Triturar la mermelada si quedaran muy entera. Rellenar los envases, taparlos y dejar enfriar boca abajo. Para mayor seguridad esterilizar diez minutos al baño María. Es aconsejable etiquetarla si no se va a consumir inmediatamente.