Milhojas de patata con habas salteadas

Salteado de habas con patatas y jamón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Milhojas de patata con habas salteadas

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Ingredientes

1. Paso 1Desgranar las habas, pelarlas si son muy grandes y cocer en abundante agua hirviendo. Verter sobre un colador, escurrir y reservar.
2. Paso 2Pelar las patatas, lavar y cortar en láminas. Salpimentar. Freír lentamente en una sartén amplia con abundante aceite. Cuando las patatas estén tiernas, retirar con la espumadera y dejar escurrir sobre papel de cocina.
3. Paso 3Pelar, picar y sofreír la cebolleta en un fondo de aceite caliente. Incorporar las habas, el jamón picadito, salpimentar y saltear todo el conjunto. Montar las milhojas en los platos alternando capas de patata con las habas. Servir.