Salteado de habas con tortellini

Tortellini con habas fritas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Salteado de habas con tortellini

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Desgranar las habas, pelar si son muy gruesas y cocer en un fondo de agua hirviendo hasta que estén al dente. Apartar del fuego, escurrir y reservar.
2. Paso 2Pelar las chalotas, picar finamente y rehogar en un fondo de aceite caliente. Cuando comiencen a dorarse, agregar las habas, el jamón picado, salpimentar y seguir salteando unos minutos.
3. Paso 3Cocer los tortellini siguiendo las instrucciones del fabricante. Disponer en un colador, escurrir y repartir en los platos de presentación. Coronar con el salteado de habas, espolvorear con albahaca y servir.