Conejo con patatas nuevas

Conejo en salsa

Publicado: 01/03/2016

Receta: Conejo con patatas nuevas

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Ingredientes

1. Paso 1Disponer en un recipiente amplio los pimientos choriceros cubiertos con agua dos horas antes de la preparación de la receta. Limpiar el conejo y cortar trozos pequeños. Pelar los ajos, las cebollas y picarlos finamente.
2. Paso 2Dorar los trozos de conejo en una cacerola con un fondo de aceite caliente. Salpimentar. Incorporar la cebolla, los ajos y la pulpa de los pimientos choriceros. Cubrir con el agua, tapar y cocer 30 minutos a fuego lento.
3. Paso 3Precalentar el horno a 180 ºC. Mientras se hace el conejo lavar las patatas, secar y disponer en una bandeja refractaria. Regar con un chorrito de aceite de oliva, salpimentar y asar en el horno. Servir el conejo con las patatas.