Bolla de hojaldre

Dulce asturiano

Publicado: 01/03/2016

Receta: Bolla de hojaldre

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Mezclar las yemas con la maicena hasta conseguir una textura homogénea. Calentar la leche junto con el azúcar y la piel de naranja. Volcar sobre la mezcla de huevos cuando esté a punto de hervir. Poner de nuevo al fuego y mover con una cuchara de madera hasta que la crema espese ligeramente. Dejar cocer un minuto más sin dejar de remover y retirar del fuego.
2. Paso 2Extender y dividir el hojaldre en dos láminas rectangulares abriendo un hueco en el centro.
3. Paso 3Disponer una lámina en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y extender la crema. Colocar la otra lámina de hojaldre encima y cerrar presionando los bordes. Pincelar con el huevo batido y hornear de diez a quince minutos o hasta que el hojaldre haya crecido y esté dorado.