Mermelada de calabaza y naranja

Confitura de calabaza con naranja

Publicado: 01/03/2016

Receta: Mermelada de calabaza y naranja

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar, eliminar las pipas y trocear en dados pequeños la calabaza. Lavar las naranjas y retirarles la piel sin la parte blanca. Exprimir las naranjas y cortar la piel en juliana fina.
2. Paso 2Disponer en una cacerola amplia la calabaza, el zumo de naranja,el jugo de limón, la cáscara de naranja y el azúcar. Dejar cocer durante diez minutos e incorporar la canela y los clavos.
3. Paso 3Cuando la calabaza esté tierna y se haya formado un ligero puré, retirar del fuego, dejar enfriar y verter en botes de cristal esterilizados. Tapar y dejar boca bajo hasta que se enfríe por completo.