Crema de nueces vascas

Dulce de nueces con leche y nata

Publicado: 01/03/2016

Receta: Crema de nueces vascas

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar las nueces hasta conseguir una pasta fina. En un cazo amplio disponer la leche con las nueces y la canela y dejar cocer durante 30 minutos. Remover de vez en cuando para que la mezcla no se agarre al fondo del cazo.
2. Paso 2Cuando la crema coja cuerpo, incorporar el azúcar y dejar cocer durante cinco minutos más sin dejar de remover. Retirar del fuego y dejar atemperar.
3. Paso 3Montar la nata junto con el azúcar. Servir la crema de nueces en sus cuencos de presentación y acompañar con una cucharada generosa de nata montada.