Rascacielos de berenjena y queso de cabra

Pastel de berenjenas, salmón y queso

Publicado: 01/03/2016

Receta: Rascacielos de berenjena y queso de cabra

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Ingredientes

1. Paso 1Cortar en rodajas las berenjenas y los tomates. Echar sal y una pizca de aceite sobre los tomates. Freír en una sartén con aceite las rodajas de berenjenas.
2. Paso 2Cuando ya estén listas colocar primero una rodaja de tomate, encima otra de berenjena y sobre ésta el trozo de queso y el salmón en una bandeja para el microondas. Ponemos encima otra rodaja de berenjena y culminamos el rascacielos con la última rodaja de tomate.
3. Paso 3Montar cuatro rascacielos iguales en la fuente, espolvorear con el queso rallado y poner dos minutos en el microondas para que el queso se funda.